Banaani-kaerahelbepannkoogid pähklivõiga

Kui suvel on Hiiumaal käidud ja liiga palju friikartuleid söödud ning koju tulles käsi pidevalt näkside järele kipub ja kogu aeg "nagu tahaks midagi", siis need pannkoogid on vaheldust pakkuv ning kõhtu täitev pala, mis veidi figuurisõbralikum on. Retsept on pärit siit. 

Nende kogustega tulevad üsna maheda kaneeli ja maapähklivõimaitselised pannkoogid, mis pole väga magusad. Kui soovid tugevamaid maitseid, võid suurendada kaneeli ja/või maapähklivõi kogust ning magususe suurendamiseks võid lisada näiteks mett.

 

Vaja läheb:

1 banaan

1 muna

180 g piima

1 tl vanilliekstrakti

335 g (kiir)kaerahelbeid

35 g maapähklivõid (crunchy)

1 tl kaneeli

1/2 tl küpsetuspulbrit

näpuotsatäis soola

praadimiseks rasvainet nt. kookosrasva

Tee nii:

Mikserda blenderis (saumikseriga) banaan, muna, piim ja vanilliekstrakt ühtlaseks seguks.

Lisa kaerahelbed, maapähklivõi, kaneel ja küpsetuspulber.

Kui blender ei jaksa liiga paksu segu segada, kasuta saumikserit.

Vedelama taigna saamiseks lisa soovi korral piima.

Prae pannkoogid mõlemalt poolt kuldpruuniks

Serveeri näiteks värskete puuviljade või marjade ning vahtrasiirupiga.