Lihavõtted "Jänese tassikoogid"

  Lihavõtted

Oleme aastaid lastega lihavõttepühadel "Jänese muffineid" teinud. Eelmisel aastal otsustasin aga, et lapsed on juba nii suured, et nad kindlasti enam neid teha ei viitsi, sest teismeiga teeb oma töö ja viimastel aastatel oli tunne, et lapsi pigem muffineid kaunistama sundima pidin.  Aga võta näpust. Esimene asi, mis kööki astudes ja ringi vaadates küsiti oli: "Kas me sellel aastal "Jänese muffineid" ei teegi?" Ütlesin siis, et arvasin, et neil selle vastu huvi pole ja vastuseks sain siis: "Aga see on ju traditsioon!" Go figure! :) Sellel aastal sai siis eelmise aasta viga parandatud ja taas neid muffineid tehtud, küll aga uue tassikoogi retsepti järgi.

"Jänese tassikoogid" (aprill 2014)

See tassikookide retsept on pärit raamatust "The Hummingbird Bakery. Home sweet home. 100 new recipes for baking brilliance." Collins, 2013.  Kuna raamatu sain kingiks üsna hiljuti, siis pole siit veel väga jõudnud retsepte proovida, kuid plaanis on seda viga varsti parandada. 


12-13 tassikooki

Tassikoogid:

Vaja läheb:

70 g magedat pehmet võid
210 g nisujahu
250 g suhkrut
1 spl küpsetuspulbrit
1/2 tl soola
210 ml piima
2 suurt muna
1 tl vaniljeekstrakti
16 pabervormi


Eelsoojenda ahi 170 kraadini (gaasiahjus tase 3).
Aseta pabervormid muffinivormi.
Vahusta või, jahu, suhkur, küpsetuspulber ja sool tugevaks taignaks.
Sega kausis kokku piim, munad ja vaniljeekstrakt. 
Lisa aeglaselt tainast segades vähehaaval pool vedelikust ning sega kuni tainas siidjas on.
Kui tainas on siidjaks muutunud vala juurde ülejäänud vedelik tainast kiiresti segades.
Täida pabervormid tainaga nii et 2/3 vormist täidetud oleks.
Küpseta tassikooke 20-25 minutit kuni tassikoogid kuldpruunid on ja tainas "tagasi vetrub", kui sellele vajutada. 
Jahuta enne kaunistamist.

Kaunistuseks:

Vaja läheb:

vahukoort
"Pilvekese" batoonikesi
rosinaid värvilises glasuuris
vahukomme
kookoshelbeid (soovi korral)

Vahusta vahukoor (soovi korral näpuotsatäie suhkruga).
Lõika "Pilvekese" batoonikesed üsna õhukesteks viiludeks.
Lõika vahukommid soovitud kujuga parajateks "jänese kõrvadeks".
Kata tassikoogid soovitud koguse vahukoorega.
Pane vahukommid jänestele kõrvadeks.
Tee glasuuritud rosinatest jänestele silmad, nina ja suu.
Aseta "Pilvekese" viilud jänestele põskedeks.
Soovi korral raputa jänesed üle kookoshelvestega, et jäneste karv kohevam oleks.

Laste looming